Les farines de la Touche

Bio et fraîches, pas de stock, les farines sont moulues à la demande.

Nous proposons

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de la farine de blé blanche T65 pour les pâtisseries

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de la farine de blé semi complète T80 pour la cuisine du quotidien

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de la farine de blé complète T110 pour le pain

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de la farine de seigle (pain d'épices, pour parfumer le pain et aider à sa conservation)

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de la farine de sarrasin (farine de blé noir, pour les galettes bretonnes) - nous achetons le sarrasin dans une ferme bretonne, en bio depuis 39 ans

.du son de blé à destination des animaux (veaux et vaches, cochons, chevaux) ou pour faire pousser des champignons

Labellisées AB (Agriculture Biologique) 

Lieu de vente de nos farines : 

- à la ferme sur RV

- Les 4 saisons, en face de l'église St Julien chez Chantal Brionne

- Nature Andaines à la Ferté Macé (61)  et Argentan (61)

- La Source Verte à Flers (61)

- Boutique, le vendredi soir de 17h à 19h, de l'Auberge du Bailleul à Hercé (près de Gorron 53)

- Biocoop de Vire (14) et Biocoop Passage Demogé à Caen (14)

- Fréquence Bio à Caen (14)

- Biocoop Jonathan à Caen et à Ifs (14) 

- Naturéo à Mondeville (14)

- Naturéo Le havre (76)

- Le Comptoir, Pré en Pail (53)

- L'Epicerie , Fontaine Daniel (53)

- Au Pré de ma Ferme, magasin de producteurs, Briouze (61)

- Coop Un de Caen (14)

- Cap Bio à Bayeux (14)

- le magasin de producteur de St Jean Le Blanc (14)

- La Berouette Bio à Livarot (14) et Les Ptits Bio du Coin  à Vimoutiers (61)

- Au Bon Eure Bio à Vernon (27)

- Biocoop Laval Est et Ouest (53)

- Intermarché à Domfront (61)

- Proxi à Céaucé (61)

- Viveco de St Georges de Rouellé (50)

- Viveco de St Fraimbault (61)

- La Halle du Terroir à Bagnoles de l'Orne (61)

- Aux Jardins d'Arlette à Falaise (rue Faraday)

Nous mettons également en place un partenariat avec

- l'AMAP de Vieux (14) 

- l'AMAP de Thury Harcourt (14) - tous les deux mois

- l'AMAP d'Ambrières les vallées (53) - tous les trimestres

- l'AMAP de St Georges Buttavent (53)

Des boulangers boulangent et cuisinent leur pain au levain au four à bois :

• La ferme d'Esmeralda au Mesnil Germain (14)

• Claire Guilloux, Pousse ta graine à Assé-le-Boisne (72) utilise notre farine de sarrasin complète ou semi complète, présentation ci dessous :

Le pain au levain a des propriétés très intéressantes, une petite vidéo de présentation :

En boulangerie

Des boulangers de village nous font confiance :

• M et Mme Couplet / Aux Délices de Domfront de la boulangerie de St Front (Domfront 61) tous les jours la Respectus Panis et le pain complet lundi + vendredi et le pain au levain à la farine blanche

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• Stefaan Dumon qui vend son pain au musée de la poterie à Ger (50) le jeudi et au marché de Domfront le vendredi matin

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• La boulangerie d'Andaine à Juvigny s/s Andaine (61) les mercredis et vendredis

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• M et Mme Rocher de la boulangerie "Au Palais des Pains" à Domfront (61) / les mardis et samedis