Les farines de la Touche
Bio et fraîches, pas de stock, les farines sont moulues à la demande.
Nous proposons
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de la farine de blé blanche T65 pour les pâtisseries
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de la farine de blé semi complète T80 pour la cuisine du quotidien
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de la farine de blé complète T110 pour le pain
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de la farine de seigle (pain d'épices, pour parfumer le pain et aider à sa conservation)
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de la farine de sarrasin (farine de blé noir, pour les galettes bretonnes) - nous achetons le sarrasin dans une ferme bretonne, en bio depuis 39 ans
.du son de blé à destination des animaux (veaux et vaches, cochons, chevaux) ou pour faire pousser des champignons
Labellisées AB (Agriculture Biologique)
Lieu de vente de nos farines :
- à la ferme sur RV
- Les 4 saisons, en face de l'église St Julien chez Chantal Brionne
- Nature Andaines à la Ferté Macé (61) et Argentan (61)
- La Source Verte à Flers (61)
- Boutique, le vendredi soir de 17h à 19h, de l'Auberge du Bailleul à Hercé (près de Gorron 53)
- Biocoop de Vire (14) et Biocoop Passage Demogé à Caen (14)
- Fréquence Bio à Caen (14)
- Biocoop Jonathan à Caen et à Ifs (14)
- Naturéo à Mondeville (14)
- Naturéo Le havre (76)
- Le Comptoir, Pré en Pail (53)
- L'Epicerie , Fontaine Daniel (53)
- Au Pré de ma Ferme, magasin de producteurs, Briouze (61)
- Coop Un de Caen (14)
- Cap Bio à Bayeux (14)
- le magasin de producteur de St Jean Le Blanc (14)
- La Berouette Bio à Livarot (14) et Les Ptits Bio du Coin à Vimoutiers (61)
- Au Bon Eure Bio à Vernon (27)
- Biocoop Laval Est et Ouest (53)
- Intermarché à Domfront (61)
- Proxi à Céaucé (61)
- Viveco de St Georges de Rouellé (50)
- Viveco de St Fraimbault (61)
- La Halle du Terroir à Bagnoles de l'Orne (61)
- Aux Jardins d'Arlette à Falaise (rue Faraday)
Nous mettons également en place un partenariat avec
- l'AMAP de Vieux (14)
- l'AMAP de Thury Harcourt (14) - tous les deux mois
- l'AMAP d'Ambrières les vallées (53) - tous les trimestres
- l'AMAP de St Georges Buttavent (53)
Des boulangers boulangent et cuisinent leur pain au levain au four à bois :
- La ferme d'Esmeralda au Mesnil Germain (14)
- Claire Guilloux, Pousse ta graine à Assé-le-Boisne (72) utilise notre farine de sarrasin complète ou semi complète, présentation ci dessous :
Le pain au levain a des propriétés très intéressantes, une petite vidéo de présentation :
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Le pain au levain : un aliment fermenté insoupçonné !
Direction maintenant la Bretagne à la découverte du pain au levain. Un pain qui fermente donc grâce au levain et non pas à la levure. Ce qui lui confère un goût particulier mais aussi de nomb...
https://www.youtube.com/watch?v=ClMAyoLRTPw&feature=youtu.be
En boulangerie Des boulangers de village nous font confiance :
- M et Mme Couplet / Aux Délices de Domfront de la boulangerie de St Front (Domfront 61) tous les jours la Respectus Panis et le pain complet lundi + vendredi et le pain au levain à la farine blanche
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- Stefaan Dumon qui vend son pain au musée de la poterie à Ger (50) le jeudi et au marché de Domfront le vendredi matin
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- La boulangerie d'Andaine à Juvigny s/s Andaine (61) les mercredis et vendredis
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- M et Mme Rocher de la boulangerie "Au Palais des Pains" à Domfront (61) / les mardis et samedis