Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, nous vous ferons partager notre repas composé :
- de légumes du jardin, dans la mesure du possible: le temps ne joue pas toujours en notre faveur !
- de viande de boeuf et veau normands de la ferme. Les boeufs sont élevés uniquement à l'herbe durant trois ans. Les veaux boivent du lait avec leur
mère dans nos champs pendant 4 mois et consomment aussi un peu d'herbe et de foin.
- de poulets élevés en liberté sur l'exploitation et nourris au blé produits sur la ferme pendant 4 mois
- de lait de nos vaches
- de céréales (riz, blé, pâtes, farine, graines) issus de l'agriculture biologique et achetés en Biocoop
- de produits crémiers (beurre, yaourts, crème fraîche) achetés à un producteur local voisin sur le marché de Domfront le vendredi matin ainsi que le pain
fabriqué dans une écluse boulangère à Commer (53) - eau de source, cuit au feu de bois, farine biologique
Bien entendu, nous pouvons aussi vous proposer un menu complètement végétarien ou adapté à des régimes spéciaux ( sans sel, sans gluten,
etc...)
Ce mode de consommation nous permet de manger sainement et de faire vivre les agriculteurs et artisans locaux.
Le vin et l'apéritif ne sont pas biologiques (!) mais nous pouvons vous proposer du cidre et du poiré fabriqué avec nos pommes et nos poires par un collaborateur.
Selon la saison et le temps, les repas seront pris dans notre maison, près de la cheminée ou bien dehors en terasse (s'il fait suffisamment beau)
Petite précision utile : vous ne trouverez pas chez nous une cuisine gastronomique mais une cuisine
traditionnelle, familiale et simple. Si vous voulez un repas raffiné, nous vous conseillons de réserver auprès du Grand Gousier à Domfront. Nous ne serons jamais vexé que vous alliez dîner en
ville. Nous ne sommes pas des professionnels de la table.
Le repas à notre table paysanne doit être un plaisir pour tous, vous et nous.